Cuando caliento la leche, a veces se forma una piel en ella, que me gustaría evitar. Originalmente pensé que esto ocurre por encima de una temperatura...
Acabo de comprar todos los ingredientes para hacer una sopa en el crock pot. Planeaba tenerla cocinada todo el día, pero me di cuenta de que la receta...
Cuando se trata de cuchillos de cocina en general, el santoku y el de chef francés son los más mencionados. ¿Es el estilo de uso muy diferente? La únic...
adobé el pollo hace un par de semanas, y guardé el adobo después en un tarro. ¿Puede ser reutilizado, o es eso peligroso? Me han contado historias cont...
Quiero cocinar una falda de ternera, siguiendo una receta que sugiere hornearla sobre un lecho de cebollas y vino tinto, o vinagre de vino tinto. Me gu...
Accidentalmente usamos "bolsas de almacenamiento" Ziploc en lugar de "bolsas de congelador" para empaquetar algo de carne para el congelador. Nos dimos...
Medio galón de leche (en el cartón de papel, no de plástico) se dejó en el coche durante 1,5 horas en un clima de unos 80 grados (~27 °C) (al anochecer...
Se sabe que los vegetales hervidos eliminan una gran fracción de la vitamina C, pero ¿de qué manera? ¿La destruye la alta temperatura? ¿Sólo la absor...
Hice un poco de curry rojo tailandés hace unos días. Salió bastante bien. El único problema es que estaba bastante aguado. Lo espesé con una mezcla que...
Recientemente tuve una discusión amistosa con un compañero de trabajo sobre cómo se debe preparar el arroz. Insistí en que el objetivo era cocer al va...