Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo evito la pegajosidad en una arrocera?

Tengo una Cuisinart (http://www.cuisinar t.com/products/count ertop/crc-800.html) arrocera dedicada y me encantan los beneficios (https://cooking.stackex...

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¿Puedes montar la lasaña un día, y luego hornearla unas 24 horas después?

Siempre la he hecho en el lugar y la he cocinado en ese momento, pero me gustaría hacerla en casa y llevarla a una gran fiesta al día siguiente y cocin...

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¿Puedo hacer té con agua carbonatada?

Mientras estábamos con un amigo que vive en algún lugar con agua muy dura, nos acostumbramos a hacer té con agua embotellada, sin gas, ya que el agua d...

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Diferencia entre verduras hervidas y al vapor?

He comido tanto verduras hervidas como al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir si las verduras están cocinadas de...

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¿Puedo poner carne molida cruda en la olla cuando hago chili?

Cuando hago chili en la olla, ¿la carne molida o el pavo deben estar precocidos, o puedo tirar todo y cocinarlo todo el día?...

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¿Cuánto tiempo duran los sándwiches de mantequilla de maní a temperatura ambiente?

Vamos a tomar un largo vuelo con nuestra familia esta noche. He preparado sándwiches de mantequilla de cacahuete para los niños, y me gustaría empaquet...

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¿Qué frutas y verduras deben guardarse en la nevera y cuáles fuera?

No estoy seguro de qué frutas y verduras deben guardarse fuera de la nevera y cuáles dentro. Parece que las manzanas, naranjas y plátanos, normalmente...

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el caramelo de crack duro sale demasiado pegajoso

He hecho unas cuantas tandas de caramelos duros de crack, pero hasta ahora todas las tandas que he hecho han salido más pegajosas de lo que me gustaría...

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¿Pueden hervirse de nuevo los huevos blandos y convertirse en huevos duros?

Hace poco herví unos huevos, y los puse en la nevera. Cuando fui a usarlos, no estaban hervidos del todo. ¿Puedo volver a hervirlos o debo tirarlos?...

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La carne del almuerzo es viscosa por fuera?

A veces cuando compro cortes de carne del almuerzo, del supermercado, rápidamente se ponen viscosos por fuera. Independientemente de la fecha que indic...