Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

6

respuestas

¿Cómo envuelvo un molde de primavera en papel de aluminio para que no gotee al hornear en un baño de agua?

Nunca he encontrado un molde de primavera que no gotee. Nunca he podido envolver un molde de primavera para que parte del agua no entre en el molde....

11

respuestas

¿Cómo se elimina el "sabor a pescado" de los mariscos?

A mi hermana no le gusta el sabor fuerte a pescado y es muy quisquillosa. ¿Hay alguna forma efectiva de preparar los mariscos de manera que se reduzca...

5

respuestas

¿Qué hacer con la levadura que no funciona?

Utilizo un nuevo recipiente de levadura de la tienda; lo mantengo bien sellado (es un tarro pequeño) y refrigerado. Me aseguro de utilizar agua calien...

6

respuestas

¿Cuándo debo añadir espinacas a la pizza casera?

Al hacer la pizza, ¿pones las espinacas crudas o cocidas? Preferiría ponerla cruda, pero me preocupa que el alto contenido de agua en las espinacas se...

2

respuestas

¿Vida útil de los huevos blandos o medio cocidos?

Es fácil buscar en Google información sobre la vida útil de los huevos duros de fuentes aparentemente autorizadas. Parece que aproximadamente una seman...

11

respuestas

¿Cómo lidiar con las hojas de lasaña "sin necesidad de precocción"?

Siempre he sospechado un poco de las hojas de lasaña "sin necesidad de precocción". ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de estas hojas? ¿Qué pasar...

3

respuestas

Desde el punto de vista higiénico, ¿es necesario limpiar la parrilla/bandeja de asado después de cada uso?

Desde el punto de vista higiénico, ¿es necesario limpiar una parrilla de exterior y/o una bandeja de horno después de cada uso? Pensamientos: Mucha ge...

1

respuestas

¿Qué tipo de filete usar para las fajitas?

Siguiendo la receta de Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), usamos el filete de falda para hacer fajitas...

3

respuestas

¿Cómo puedo arreglar mi masa seca y desmenuzable para galletas?

Después de seguir la receta de las galletas de azúcar, enfrié la masa envuelta en plástico durante 2 días (en la receta se especificaba que podía enfri...

10

respuestas

¿Cuál es la forma más fácil de colar el aceite de fritura?

¿Cuál es la forma más fácil de colar el aceite de fritura? Cuello el aceite de fritura para que pueda ser reutilizado. He estado usando una tela de q...

Trabajo de la madera x218

Preguntas y respuestas para profesionales y aficionados a la madera

Mascotas x1163

Preguntas y respuestas para dueños de mascotas, cuidadores, criadores, veterinarios y entrenadores.