Cocina
2016-07-29 02:25:01 +0000 2016-07-29 02:25:01 +0000
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¿Qué significa que mi pollo sepa a pescado?

Compré el pollo fresco en Smith's, lo enjuagué, lo sazoné y no olía nada. Lo puse en la bandeja de horno de mi suegra, lo horneé y olía taaaan bien en la casa mientras se horneaba. Lo serví sólo para que mi marido lo escupiera. Sabe 100% a pescado. No el olor, el sabor. ¿A qué puede deberse esto? ¿Indica que el pollo no era seguro para comer?

Respuestas [2]

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2016-10-16 17:05:24 +0000

Harina de pescado :( Algunos granjeros alimentan a los pollos con harina de pescado. Supongo que proporciona una mejor base de nutrientes, bla, bla. Es asqueroso. Ahora sólo puedo comprar una marca de pollo, porque la mayoría de las tiendas de comestibles locales venden pollo "con sabor a pescado".

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2016-08-07 09:43:28 +0000

En el Reino Unido, en la época de posguerra de los años 50 y principios de los 60, un pollo asado entero era un alimento de lujo muy caro. Para muchas familias británicas ofrecía una alternativa poco frecuente a la "cena" (almuerzo) habitual de los domingos, en lugar de la carne asada de ternera, cerdo o cordero, mucho menos costosa de comprar para las llamadas clases trabajadoras de la época. Todavía era la época de los pollos de corral, por lo que la calidad y el sabor eran excelentes. Las yemas de los huevos tenían un color y un sabor intensos. Todo esto cambió a partir de mediados de los años 60, cuando las economías de escala convirtieron la cría de pollos en una industria no regulada, el llamado pollo "en batería" "producido" a gran escala industrial. Millones de pollos inundaron el mercado y el coste de venta al por menor para la familia cayó muy por debajo del de la carne. Pero estos pollos se criaban en condiciones espantosas y se alimentaban con los subproductos de "desecho" de la industria pesquera del Reino Unido, un polvo de pescado seco o mini pellet de pescado. Los pollos de finales de los 60, 70 y principios de los 80 sabían a pescado, a no ser que se compraran a empresas de alta gama o se obtuvieran de conocidos establecimientos de cría al aire libre. El pollo en batería de hoy en día ha mejorado gracias a que los supermercados de la calle principal utilizan su influencia para rechazar a los proveedores de pollos alimentados con pescado. Tal vez el OP ha tropezado con un proveedor de aves de corral alimentadas con pescado de mal sabor.

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