Etiqueta: beans x14

Todas las recetas dicen que debo remojar los frijoles en agua toda la noche antes de cocinarlos. ¿Por qué? Hice algunos experimentos. He probado con j...

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Ciertamente, si hiciera una ensalada con judías de lata, las enjuagaría bien primero. Pero si estoy haciendo sopa o chile con judías negras o judías pi...

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Me encuentro a favor de la compra de granos de café que tienen aceite visible. Mi inferencia fue que este grano tenía un sabor extra o impresionante....

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Estoy siguiendo una receta que pide 200g de garbanzos secos, remojados durante la noche. Tengo dos 28 fl. oz. (796 ml) de garbanzos, envasados en agua....

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Me parece una práctica alimentaria insegura seguir el consejo de Cook's Illustrated de poner en remojo las judías secas 24 horas sin refrigerar. Tambié...

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He escuchado algunas veces que añadir una pizca de bicarbonato de sodio al agua que usas para remojar frijoles/lentejas, reduce el gas que te hace tene...

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Supongo que hay diferentes respuestas dependiendo del tipo de frijol seco (pinto, riñón, azul marino, blanco, etc.) y estoy interesado en todas ellas....

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Una receta requiere una lata (15oz) de judías cocidas. ¿Cuántas tazas u onzas son para los frijoles secos? ¿Es posible estimar esta conversión dado que...

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Estuve cocinando unos frijoles de ojo negro orgánicos hoy temprano y encontré lo que parecía ser gusanos. Tuve los guisantes durante una semana y media...

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Hoy voy a intentar mi primera cocción lenta, pero, por supuesto, justo después de empezarla, he leído que hay una sustancia química desagradable en las...

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Tengo un viejo frasco de sopa de 9 frijoles que son básicamente frijoles secos. Para cocinarlas, primero deben ser ablandadas y según algunas investiga...

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Ocasionalmente, voy de campamento y cocino frijoles sobre un fuego dentro de la [lo que asumo es lata] lata en la que viene empaquetado (después de abr...

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Me encantan las lentejas mezcladas con cebollas, espinacas y atún por la mañana, desafortunadamente me cuesta mucho encontrar lentejas baratas en lata...

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Los brotes de soja son un ingrediente común en las recetas de salteado, pero no parecen durar mucho tiempo en mi nevera. ¿Cómo puedo mantener los brot...

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