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Etiqueta: cooking-time x27

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo debo hervir las judías verdes para mantenerlas crujientes?

Acabo de sacar de mi jardín judías verdes frescas de Blue Lake Bush, rompí las puntas y quise hervirlas, manteniéndolas crujientes. ¿Cómo debo hervirla...

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Estoy cocinando una calabaza de bellota. ¿Cuánto tiempo debo hornearla?

Estoy horneando una calabaza de bellota. ¿Cuánto tiempo debe hornearse y a qué temperatura? También noté en la pregunta de los espaguetis que están hor...

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¿Cuánto tiempo se tarda en fumar un pollo?

He tratado de fumar pollo dos veces ahora y ambas veces me ha llevado por lo menos 6 horas. Pongo el pollo (unas 6 libras) en mi ahumador con unos 40 c...

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¿Cómo saber cuándo sacar los cuadrados de limón del horno?

Estoy haciendo una receta de barritas/cuadrados de limón que ya he hecho varias veces, y sigo teniendo problemas para decidir cuándo sacarlo del horno....

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¿Por qué la carne ha resultado ser dura como el caucho?

Estaba siguiendo esta receta de Bistec chino salteado con pimientos (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St e...

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¿Cuánto tiempo deben cocinarse los filetes de pierna de cordero?

¿Hay una regla general para el peso o el corte? Prefiero errar en el lado de lo bien hecho, ya que quiero servirlo a mi niño pequeño....

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Cocinar varios platos a la vez en el horno

¿Cuál es la regla general para ajustar la temperatura y el tiempo de cocción cuando se cocinan varios platos en el horno a la vez? En particular, si lo...

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