Etiqueta: frozen x5

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Por qué el camarón IQF diría "no forzar el deshielo bajo el agua corriente"?

Recientemente hice una receta que pedía descongelar el camarón congelado haciéndolo correr bajo el agua fría. Sin embargo, noté que el camarón IQF que...

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¿Cuál es el propósito de usar cubos de hielo en los batidos sobre la fruta congelada?

Normalmente hago batidos con bayas de fruta congelada y un plátano con un líquido como el zumo de naranja o kéfir casero. Observo que muchas recetas d...

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¿Causa de la espuma en la sartén del pollo frito?

Hice katsu de pollo esta noche siguiendo esta (http://allrecipes.c om/recipe/chicken-ka tsu/) receta. Añadí aceite de cacahuete a la sartén, dejé que s...

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¿Los filetes de atún ahi congelados necesitan ser dorados?

Tengo una bolsa de filetes de atún ahi congelados comprados en Costco. Algunos de ellos han sido bastante sabrosos cuando se cocinan. Dicho esto, me gu...

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¿Cuánto tiempo debo recalentar la lasaña congelada?

Hice la lasaña en una sartén oscura y la congelé. Ahora voy a tener que recalentarla. ¿Cuánto tiempo en el horno?...