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Etiqueta: fruit x21

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cómo puedo saber si un melón está maduro?

Me resulta difícil saber si mi melón está maduro (sin abrirlo y probarlo. ¿Alguna sugerencia?...

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¿Son comestibles las semillas de nectarina?

Comiendo una nectarina esta tarde, encontré que la fosa estaba agrietada. Curioso, lo rompí y encontré una semilla parecida a una almendra (¿o una nuez...

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¿Qué es la sal de frutas?

Una receta que estoy probando (para el khaman dhokla) requiere sal de frutas. ¿Qué es? ¿Qué puedo usar como sustituto adecuado?...

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¿Las pasas tienen una vida útil máxima?

Tengo una caja de pasas en mi armario que han estado allí durante muchos años. ¿Debo desecharlas o pueden ser recuperadas para usarlas en el horno o en...

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¿Cómo puedo mantener la fruta picada fresca durante 2-3 horas?

Necesito cortar una gran cantidad de fruta para usarla en un pavlova (http://en.wikipedia .org/wiki/Pavlova_%2 8food%29) postre mañana por la noche - a...

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¿Cuál es el propósito de usar cubos de hielo en los batidos sobre la fruta congelada?

Normalmente hago batidos con bayas de fruta congelada y un plátano con un líquido como el zumo de naranja o kéfir casero. Observo que muchas recetas d...

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¿Se pueden congelar las manzanas?

¿Cuál es la mejor manera de congelar las manzanas? Tengo pensado cocinar con ellas cuando se descongelen....

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Remojar la fruta en alcohol

Pensé que remojar la fruta en whisky sería sabroso, así que anoche, llené un tarro de albañil con trozos de pera y lo llené con Jack Daniels. ¿Cuál es...

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¿Puedo volver a congelar la fruta?

Compré unos 1,2 kg de frambuesas congeladas con la intención de usarlas ayer, pero resulta que no las necesitaré hasta dentro de un par de semanas. Las...

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¿Qué hacer con los higos poco maduros?

Ha sido un verano fresco y nuestro árbol tiene una gran cantidad de higos poco maduros. Las heladas llegarán en un par de semanas, así que hay que reco...

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