Etiqueta: kneading x4

¿Por qué dejar que la pasta suba dos veces?

Me pregunto, ¿qué sentido tiene dejar que la pasta suba dos veces? He visto un montón de recetas en la forma: Mezclar la masa y amasarla Dejar que su...

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¿Cuáles son los impactos de los errores comunes en la masa de la pizza?

Me estoy sumergiendo en el mundo de la fabricación de pizzas desde cero, y me gustaría hacer un acercamiento sistemático a los posibles errores que pod...

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¿Por qué se rompe la masa al amasar y cómo evitarlo/mejorarlo?

Soy muy nuevo en la elaboración de pan en general; no asumas que estoy haciendo algo necesariamente bien. Durante mi último intento de hacer pan plano...

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Dough Too Wet - ¿qué hacer?

Estoy probando una receta para un tipo de panecillo. Después de amasarlo en mi batidora durante 15 minutos, lo pongo en un horno ligeramente calentado...

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