Etiqueta: meat x31

A menudo me han dicho que no debo volver a congelar la carne (particularmente la carne de hamburguesa) una vez que ha sido descongelada. Sin embargo, e...

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Generalmente descongelo la carne en la encimera de la cocina. Un amigo mío me sugirió que esto era peligroso y me sugirió que descongelara la carne en...

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Si cocinar la carne mata las bacterias, y las bacterias son responsables de los problemas de comer carne que ha sido dejada fuera, entonces ¿por qué es...

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Me pregunto si es malo cocinar carne congelada (pollo, pescado, carne de vaca,...) sin esperar a que se descongele. A veces me doy cuenta de que me ol...

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A pesar de mis mejores esfuerzos, mi cocina (y a veces el pollo) siempre parece una zona de guerra después de machacar 8 o 10 pechos. Tal vez sea un tr...

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Habiendo leído esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) Estoy convencido de que la carne...

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Como en muchos restaurantes chinos ahora y también mientras crezco. A menudo me pregunto cómo es que el pollo, el cerdo y la carne de vaca en los plato...

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Antes de cocinar un filete, se supone que debes dejarlo a temperatura ambiente. También se supone que hay que ponerle sal. ¿Cuál es el momento adecuado...

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Ni siquiera recuerdo dónde lo he aprendido, pero siempre lo he pensado de forma común: Antes de que un trozo de carne sea sazonado, o malteado para abl...

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Empecé a marinar un pollo casi descongelado y un filete de falda en el refrigerador el lunes. Es sábado, y todavía no he podido cocinar la carne. ¿Es l...

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Si dejo la comida totalmente cocinada (especialmente la carne) a temperatura ambiente, digamos en la encimera o en una olla eléctrica apagada, ¿cuánto...

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Es generalmente aceptado que el cerdo y el pollo **deben ser cocinados completamente (a menos que sean sometidos a un fuerte proceso de curación) mient...

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En algunos restaurantes chinos, he comido platos de carne de vaca en los que la carne estaba inusualmente tierna. También tiene una textura algo inusua...

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Veo que ambos términos se usan en restaurantes que parecen especializarse en carne en un asador vertical servido en un sándwich de pita. No tengo claro...

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Al hacer, por ejemplo, la salsa para espaguetis, ¿debo: primero sudar las cebollas y luego añadir la carne picada? primero dorar la carne picada y lu...

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Me preguntaba si puedo poner la carne directamente del congelador en una olla de cocción lenta. Quiero poder poner el pollo en el horno de cocción lent...

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El sábado saqué un paquete de venado de mi congelador para descongelarlo y espero hacer stroganoff con él esta noche. Sin embargo, esta mañana noté que...

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En otra pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11733/anyone-fo r-milk-soaked-minced -beef) sugerí que la leche podría utilizarse como ab...

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¿Pollo, carne de vaca o incluso camarones? ¿Cuánto tiempo puedo mantenerla allí antes de que se estropee?...

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Mientras leía un hilo sobre la cocina (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/14385/fish-and- cheese-an-unbreakabl e-rule/), una vieja pregunta ap...

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Por mi experiencia, siempre es mejor marinar la carne durante un tiempo decente, para que la carne pueda "empapar" el adobo y sea más sabrosa. Sin emb...

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Pregunto específicamente sobre la ablandación manual o mecánica antes de la cocción, como con un ablandador de carne (http://en.wikipedia.org/wiki/Me...

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¿Cómo puedes saber cuando un asado está hecho? ¿Cuánto tiempo deben estar asados?...

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Sé que la gente a veces machaca su carne. Nunca lo hago, y estoy interesado en lo que me estoy perdiendo. Básicamente se reduce a una pregunta de tres...

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Quiero hacer un cheese steak en casa. Me preguntaba qué tipo de carne debería comprar. ¿Qué parte?...

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Soy nuevo en esto y estoy intentando secar algunas salchichas de cerdo. Me dijeron que añadiera un cuarto de libra de sal por cada 10 libras de carne d...

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Cada vez que trato de cocinar carne en mi olla a presión se pone seca y no es comestible. Hoy probé con 2 x 450 g (2 x 1 lb) de carne, con .5 l (2 taz...

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Al marinar la carne para el "Shashlik" ruso (barbacoa) algunas personas marinan la carne en alcohol. Mi tío prefiere usar cerveza cuando prepara la car...

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Estaba siguiendo esta receta de Bistec chino salteado con pimientos (http://dl.dropbox.c om/u/41202246/Recipe %20-%20Chinese%20-%2 0Stir-Fried%20-%20St e...

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Creo que el daño de dejar la carne cruda sin cubrir en la nevera es que entrarán más bacterias, entrará más oxígeno (causando una multiplicación más rá...

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Tengo 3.5 libras de 93% de carne molida magra. Quiero cocinarla fácilmente así: Poner papel de aluminio en una sartén. Poner toda la carne molida en...

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