¿Qué textura deben tener los mejillones frescos? ¿Significa que los mejillones blandos son malos? ¿Qué causa esta textura pastosa: la cocción o la cal...
Vivo a una gran distancia de cualquier cuerpo de agua salada, así que los únicos mejillones disponibles son los congelados envasados. Siempre he oído...