Etiqueta: salmon x4

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Se puede usar el salmón comprado en la tienda para el sashimi?

¿Es seguro consumir pescado crudo comprado en el mostrador de una típica tienda de comestibles suburbana? Si no, ¿tiene algún consejo para encontrar pe...

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¿Cuál es la diferencia entre el salmón rey de Alaska y el salmón escocés?

Estoy considerando organizar una cena, y no tengo mucha experiencia en cocinar salmón. ¿Cuáles son las principales diferencias entre estos dos tipos de...

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¿Cuál es la diferencia entre el salmón del Atlántico y el salmón Steelhead en el sabor y en la forma de cocinarlo?

Hoy he notado en la tienda por primera vez un nuevo tipo de salmón llamado salmón Steelhead junto al salmón normal del Atlántico. El Steelhead era un 1...

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¿Cómo sé si mi salmón está bien cocinado?

Tengo la intención de cocinar un poco de salmón este fin de semana para poder invitar a mis amigos y familiares. Sin embargo, vi este artículo - http:...