Etiqueta: shrimp x3

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es la diferencia entre un langostino y un camarón?

¿Son los langostinos y los camarones lo mismo o son diferentes? Básicamente, creo que son lo mismo, pero uno de mis amigos argumentaba que son similare...

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¿Son comestibles las cáscaras de los camarones cocidos?

Algunos platos de camarones chinos como los camarones al ajo picante se sirven con la cáscara todavía puesta pero sin la cabeza. Como la cáscara estaba...

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¿Por qué el camarón IQF diría "no forzar el deshielo bajo el agua corriente"?

Recientemente hice una receta que pedía descongelar el camarón congelado haciéndolo correr bajo el agua fría. Sin embargo, noté que el camarón IQF que...