Etiqueta: steak x14

¿Es seguro el steak tartare? ¿Qué puedo hacer al prepararlo para asegurarme de que se puede comer?...

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Antes de cocinar un filete, se supone que debes dejarlo a temperatura ambiente. También se supone que hay que ponerle sal. ¿Cuál es el momento adecuado...

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Empecé a marinar un pollo casi descongelado y un filete de falda en el refrigerador el lunes. Es sábado, y todavía no he podido cocinar la carne. ¿Es l...

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Se recomendó salar el filete unos 30 minutos antes de cocinarlo. Usé sal kosher y cociné el filete en hierro fundido. Todo salió espectacularmente, de...

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Cuando se cocina un bistec, siempre me han dicho que el aceite de cacahuete es el mejor para usar. Pero, ¿qué diferencia hay? ¿Es el mejor? Y si es el...

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Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) da la impresión de que la tira de Kansas City se refiere al mismo corte que la de Nueva York. ¿R...

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Estoy pensando en cocinar un filete y almacenarlo para su posterior uso en una ensalada fría. Si lo cocino a medio cocer y lo corto en tiras y lo guard...

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Siguiendo la receta de Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), usamos el filete de falda para hacer fajitas...

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Esto es similar a Esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperature-a...

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¿Cuáles son los riesgos de comer un filete poco hecho? Intenté cocinar un filete poco hecho por primera vez y no conocía el truco de la palma para ver...

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