Antes de cocinar un filete, se supone que debes dejarlo a temperatura ambiente. También se supone que hay que ponerle sal. ¿Cuál es el momento adecuado...
Empecé a marinar un pollo casi descongelado y un filete de falda en el refrigerador el lunes. Es sábado, y todavía no he podido cocinar la carne. ¿Es l...
Se recomendó salar el filete unos 30 minutos antes de cocinarlo. Usé sal kosher y cociné el filete en hierro fundido. Todo salió espectacularmente, de...
Cuando se cocina un bistec, siempre me han dicho que el aceite de cacahuete es el mejor para usar. Pero, ¿qué diferencia hay? ¿Es el mejor? Y si es el...
Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) da la impresión de que la tira de Kansas City se refiere al mismo corte que la de Nueva York. ¿R...
Estoy pensando en cocinar un filete y almacenarlo para su posterior uso en una ensalada fría. Si lo cocino a medio cocer y lo corto en tiras y lo guard...
Siguiendo la receta de Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), usamos el filete de falda para hacer fajitas...
Esto es similar a Esta pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperature-a...
¿Cuáles son los riesgos de comer un filete poco hecho? Intenté cocinar un filete poco hecho por primera vez y no conocía el truco de la palma para ver...