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¿Cuál es el mejor orden para añadir ingredientes a un Stir Fry?

Hago un bonito stir-fried con pimientos, champiñones, cebolla, sugar-snaps, jalapeños y brotes de judías (y cualquier otra cosa que pueda estar a mano...

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¿Cuál es el mejor aceite para cocinar en un wok?

Me gusta cocinar muchos salteados que generalmente cocino en un wok a alta temperatura. Suelo utilizar aceite vegetal, pero también he oído que el acei...

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