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Etiqueta: yeast x16

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Qué temperatura del agua matará la levadura?

En otras palabras, ¿cuál es la temperatura máxima del agua que puedo usar en la masa de pan de levadura? No pruebo la levadura, uso levadura de secado...

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¿Puedo dejar que mi masa de pan suba en el tazón de la batidora?

Cuando horneo pan, a menudo dejo que la masa suba en el tazón de la batidora de metal. Me preguntaba si es una buena idea, ya que el metal es probablem...

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¿La levadura nutricional caduca o se estropea?

Tengo una tina de levadura nutricional con una fecha de caducidad de febrero de 2012 (en el momento de este anuncio, ya ha pasado un mes). ¿Sigue siend...

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¿Cuánto tiempo se puede congelar la levadura fresca?

He oído que puedo comprar una caja grande de cubos de levadura fresca, congelarla y sacar una del congelador doce horas antes de usarla, para dejarla l...

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¿Dónde puedo comprar levadura fresca y viva para hacer pan? (NO levadura seca activa)

¿Dónde puedo comprar levadura viva? ¿Quién la vende? ¿Puedo comprarla de forma no comercial? ¿Hay alguien que la venda por Internet? Me ha resultado d...

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¿Hay algún pan sin levadura que se pueda usar como pan para sándwich?

Mi hijo no puede comer nada que contenga levadura. ¿Hay algún tipo de pan sin levadura que se pueda usar como pan de sandwich?...

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