Cocina x1237

El remojo del hígado en leche se dice que es una técnica común (https://cooking.sta ckexchange.com/a/129 06/17968) que supuestamente ayuda a eliminar l...

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¿Hay alguna regla general a seguir cuando se elige entre hornear y hornear con ventilador para cocinar algo en el horno? ¿Qué efecto tiene cada uno y c...

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Me gustan los huevos revueltos y fritos pero la mantequilla o el aceite probablemente añaden calorías innecesarias. ¿Cómo puedo freír un huevo sin mant...

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Hace años me di cuenta de que había pequeños bichos en la harina que guardaba en la despensa. Para evitarlo, empecé a guardar la harina en el congelado...

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A veces cuando se hace una salsa de queso muy simple (mantequilla, harina, leche, queso [cheddar, normalmente]), la salsa final tiene una especie de te...

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• sauce
• cheese
• roux

He oído ambas cosas. ¿Cuál es la forma correcta de hervir una patata? ¿Por qué?...

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¿Hay alguna alternativa más barata que el glaseado real para evitar desperdiciar el buen glaseado y el dinero mientras practico? ¿O puedo evitar tener...

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Parece que cada intento que he hecho de hacer un curry de coco al estilo tailandés termina con la mezcla de la salsa separándose. Aunque normalmente si...

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Me encanta usar polvo de ajo pero también veo que las recetas piden sal de ajo. Pensé que podría añadir ajo en polvo en lugar de sal de ajo (¡que por s...

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He estado usando aceite mineral para aceitar mis tablas de cortar de madera desde que descubrí que era algo bueno. Tenía un par de tablas de bambú hast...

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