Cocina x1237

Siempre que hiervo la pasta (específicamente los espaguetis), siempre se pega a sí misma antes de que esté listo para usarla. ¿Qué puedo hacer para evi...

• 80
• pasta
• boiling

Acabo de comprar una nueva sartén de hierro fundido. ¿Cuál es la mejor manera de sazonarla? Y si necesito volver a sazonar una sartén vieja, ¿el proce...

• 76
• cast-iron
• seasoning-pans

Cuando se cocina con vino o licor, ¿cuándo se cocina sin alcohol? Obviamente las altas temperaturas lo harán, pero ¿cuántas bajas temperaturas funciona...

• 74
• alcohol
• food-science

¿Cómo puedo saber si un determinado alimento o ingrediente que tengo sigue siendo bueno, o si debo descartarlo? ¿Cómo puedo conservar mejor un aliment...

• 67
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• food-preservation

Parece que en los libros de cocina más avanzados y al observar a los chefs profesionales que los chalotes se utilizan ampliamente. Parece que se usan e...

• 67
• shallots

Parece que cada vez que hago una salsa de tomate para la pasta, la salsa es un poco demasiado ácida para mi gusto. He intentado usar azúcar o bicarbona...

• 66
• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

A menudo me han dicho que no debo volver a congelar la carne (particularmente la carne de hamburguesa) una vez que ha sido descongelada. Sin embargo, e...

• 63
• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Generalmente descongelo la carne en la encimera de la cocina. Un amigo mío me sugirió que esto era peligroso y me sugirió que descongelara la carne en...

• 63
• food-safety
• meat
• defrosting
• raw-meat

¿Son los langostinos y los camarones lo mismo o son diferentes? Básicamente, creo que son lo mismo, pero uno de mis amigos argumentaba que son similare...

• 62
• shrimp

¿Cuál es la cantidad ideal de café por taza de agua en una prensa francesa? He mirado en varios recursos en línea, que todos me dieron una cantidad di...

• 56
• coffee
• water
• french-press