Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Es malo dejar el crock pot "caliente" (no bajo) todo el día?

Acabo de comprar todos los ingredientes para hacer una sopa en el crock pot. Planeaba tenerla cocinada todo el día, pero me di cuenta de que la receta...

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¿Cuáles son las diferencias entre los termómetros de caramelo y los termómetros para carne?

Sé que los termómetros para carne generalmente no manejan un rango de temperatura tan alto como el de los caramelos, pero sólo planeo hacer caramelos y...

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¿Cómo puedo usar con seguridad una licuadora con líquidos calientes?

Una instrucción en una nueva salsa de barbacoa (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_ca...

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¿Cuánta agua absorbe la pasta cuando se cocina?

¿Cuánta agua absorbe la pasta de sémola seca cuando se cocina adecuadamente? Por ejemplo, ¿cuánta agua absorbería una libra de farfalle o espagueti? S...

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Cómo hacer bicarbonato de sodio

Estoy en un lugar donde comprar bicarbonato de sodio está resultando bastante difícil {}, así que estaba buscando sustituciones, y parece que realmente...

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Problema con los ositos de goma que se parecen demasiado a la gelatina

He estado probando una simple receta que encontré en Internet, que es una simple receta que consiste principalmente en gelatina. El problema es que el...

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¿Primera cebolla o primera carne picada?

Al hacer, por ejemplo, la salsa para espaguetis, ¿debo: primero sudar las cebollas y luego añadir la carne picada? primero dorar la carne picada y lu...

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Diferencia entre perejil y cilantro?

Muchas recetas de falafel requieren tanto cilantro como perejil picado. Las imágenes en línea me parecen iguales. ¿Hay alguna diferencia entre las dos?...

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¿Cuál es la diferencia entre un rollo de primavera y un rollo de huevo?

El último reto de un reciente "Master Chef" fue hacer rollos de primavera. Me pareció que realmente estaban haciendo rollos de primavera, como los que...

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¿Puedo/debo usar bicarbonato de sodio al cocinar los frijoles?

Mi receta para el humus dice que cocine los garbanzos con un poco de bicarbonato de sodio para suavizarlos. ¿Esto funciona con otras legumbres? He vis...

Mascotas x1163

Preguntas y respuestas para dueños de mascotas, cuidadores, criadores, veterinarios y entrenadores.

Mejoras en el hogar x179

Preguntas y respuestas para contratistas y aficionados al bricolaje