Cocina x1237

I love Panang curry y la comida tailandesa en general. Sin embargo, siempre que intento hacer curry en casa siempre sale como indistinguible del curry...

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• curry
• thai-cuisine

Rara vez (si es que alguna vez) he esperado comer sobras de pescado a la parrilla. ¿Cuál es la mejor técnica para recalentar el pescado para que tenga...

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• fish
• culinary-uses
• reheating

En otra pregunta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/11733/anyone-fo r-milk-soaked-minced -beef) sugerí que la leche podría utilizarse como ab...

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• meat
• tenderizing

Específicamente en los panes de trigo y de patata, ¿cuál es el propósito de añadir aceite o mantequilla a la masa? Siempre he asumido que era sólo por...

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• bread
• oil
• dough
• butter
• chemistry

Recientemente me dieron una parrilla de propano que es mucho más agradable que mi parrilla de carbón, sin embargo a mi familia le gusta mucho la cocina...

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• grilling
• propane-grill

¿Cuál es la definición formal de "salado" cuando se usa en la cocina? Escucho mucho acerca de cosas que vienen en forma dulce o salada - por ejemplo, c...

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• flavor
• language

Anoche estuve en casa de un amigo, sirvieron lo que yo llamaría chutney. Dije, "Este chutney es increíble". A lo que respondieron, "¿Te refieres al con...

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• chutney

Durante la última semana ordené muchos diferentes espresso en cafeterías alrededor del lugar donde trabajo - algunas baratas, otras caras, algunas cade...

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• coffee
• espresso

A veces cuando pelamos una patata, encuentro que las áreas de la misma son de un brillante tono verde. ¿Significa esto que: A) La papa está bien para...

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• food-safety
• potatoes
• vegetables

Supongo que hay diferentes respuestas dependiendo del tipo de frijol seco (pinto, riñón, azul marino, blanco, etc.) y estoy interesado en todas ellas....

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• beans