Cocina x1237

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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el caramelo de crack duro sale demasiado pegajoso

He hecho unas cuantas tandas de caramelos duros de crack, pero hasta ahora todas las tandas que he hecho han salido más pegajosas de lo que me gustaría...

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¿Método de enlatado sin conservador a presión?

Estoy debatiendo sobre enlatar pero no tengo un enlatador a presión. Me preguntaba cuál sería el mejor método para enlatar ya que no quiero contraer bo...

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¿Hay alguna diferencia entre el vodka barato y el caro?

Se supone que el vodka es inodoro e insípido (a excepción de los vodkas con sabor). Así que si cambio a un vodka barato, ¿puedo ahorrar algo de dinero?...

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¿Cómo evito la pegajosidad en una arrocera?

Tengo una Cuisinart (http://www.cuisinar t.com/products/count ertop/crc-800.html) arrocera dedicada y me encantan los beneficios (https://cooking.stackex...

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¿Cuánto tiempo duran los sándwiches de mantequilla de maní a temperatura ambiente?

Vamos a tomar un largo vuelo con nuestra familia esta noche. He preparado sándwiches de mantequilla de cacahuete para los niños, y me gustaría empaquet...

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¿Puedes montar la lasaña un día, y luego hornearla unas 24 horas después?

Siempre la he hecho en el lugar y la he cocinado en ese momento, pero me gustaría hacerla en casa y llevarla a una gran fiesta al día siguiente y cocin...

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La carne del almuerzo es viscosa por fuera?

A veces cuando compro cortes de carne del almuerzo, del supermercado, rápidamente se ponen viscosos por fuera. Independientemente de la fecha que indic...

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¿Pueden hervirse de nuevo los huevos blandos y convertirse en huevos duros?

Hace poco herví unos huevos, y los puse en la nevera. Cuando fui a usarlos, no estaban hervidos del todo. ¿Puedo volver a hervirlos o debo tirarlos?...

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Mi masa madre está burbujeando pero no sube, ¿sugerencias?

He estado intentando cultivar mi propia masa madre; he optado por un método "puro", con 50g de harina de trigo duro de un molino local y agua. Lo he al...

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Diferencia entre verduras hervidas y al vapor?

He comido tanto verduras hervidas como al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir si las verduras están cocinadas de...

La crianza de los hijos x286

Preguntas y respuestas para padres, abuelos, niñeras y otras personas con un papel de padres.

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