Cocina x1237

Al marinar la carne para el "Shashlik" ruso (barbacoa) algunas personas marinan la carne en alcohol. Mi tío prefiere usar cerveza cuando prepara la car...

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• alcohol
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Hoy compré una libra de vieiras frescas en el mostrador de mariscos del mercado local, pero mis planes para la cena han cambiado - ya no pienso cocinar...

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Necesito consejo de los que hornean en un horno de gas sin ventilador. Horneo en la rejilla del medio y tengo un termómetro de horno (mi horno está a -...

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• gas

He estado en varios restaurantes inspirados en el Medio Oriente donde vivo y en la mayoría de estos restaurantes, los clientes pueden ver dentro de la...

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A veces cuando hago una salsa a base de roux, resulta demasiado fina. ¿Hay alguna manera de hacerla más espesa después de que la salsa está hecha? Añad...

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• roux

Me encanta hacer sushi en casa - es una experiencia satisfactoria y deliciosa que es muy rápida y fácil (y puedo usar cualquier comida que quede en la...

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Tengo una bolsa de filetes de atún ahi congelados comprados en Costco. Algunos de ellos han sido bastante sabrosos cuando se cocinan. Dicho esto, me gu...

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Ayer cociné un kilo de panza de cerdo con un chicharrón muy agradable en un asador con rejilla para que el cerdo no toque la sartén. Una vez que cenamo...

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• reheating
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He estado horneando durante no mucho tiempo y suelo examinar la web y los cientos de libros que tengo en casa antes de intentar una receta. Sin embargo...

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Me gustaría hornear el pan tan pronto como me levante. ¿Sería posible guardar la masa de pan durante la noche, tal vez en la nevera? ¿Por cuánto tiem...

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