¿Cómo drena la grasa después de dorar la carne molida?

Siempre he encontrado un tazón de vidrio y un colador de metal que funciona mejor. Lo pongo en el fregadero para poder manejar cualquier salpicadura que ocurra.

Yo utilizo un hilvanador y nunca he tenido problemas con la parte superior que se calienta demasiado, tal vez podría considerar la posibilidad de conseguir uno más grande para que la grasa no se acerque a la parte superior?

Otra opción a considerar es poner una tapa en la sartén e inclinarla, sobre un receptáculo adecuado, y luego abrir la tapa ligeramente para permitir que la grasa se escurra sin liberar nada de la carne.

Corté la parte superior de una lata de refresco, usé una pantalla de grasa sobre la carne y la escurrí en la lata. Déjala reposar y se endurecerá para que puedas tirarla. La grasa del fregadero es muy mala para las tuberías.

La mejor manera que he encontrado para deshacerme de la grasa que se desprende de la carne mientras se dora es usando una toalla de papel. Incline la sartén (usar una más grande lo hace más fácil) un poco hacia un lado mientras sostiene la carne contra el otro con una cuchara de madera, esto debería hacer que la mayor parte de la grasa se acumule en el lado inclinado. Bajar la sartén hasta que esté casi plana, la carne debe permanecer a un lado y la grasa al otro, así que dejar la cuchara de madera y absorber la grasa con unas cuantas toallas de papel. Si la carne es muy grasosa a veces puedo presionar la carne con algunas toallas de papel para sacar la grasa extra.

Uso un “escurridor de ollas”, algo así, cuestan unos 8 dólares y sirven para una sartén de hasta 10". Prefiero las de metal a las de plástico.

Solía drenar la grasa cuando era estudiante y comprábamos la carne molida más barata disponible en las carnicerías. Ahora gano un salario razonable y compro carne molida para que no surja el problema.

Sorprendido de no haber visto lo que hago aquí:

Pongo la carne en un tazón con una cuchara ranurada. Luego vierto la grasa en otro tazón, dejando la sartén vacía. Luego vuelvo a poner la carne.

Si estoy haciendo una típica salsa de cebolla picada, podría aprovechar la oportunidad para dorar las cebollas antes de devolver la carne dorada a la sartén. Puede dejar suficiente grasa para hacer esto.

Si deja los jugos de la salsa durante unos minutos, la grasa flotará en la parte superior, lo que significa que puede desnatarla y devolver los jugos sabrosos a la sartén.

Sea lo que sea que termine haciendo, deje que la grasa se enfríe. No la tires en el fregadero - o la tiras, la usas para cocinar, o la das de comer a los pájaros.

Ponga un tazón debajo de un colador. Vierte la carne de vaca dorada con grasa en el colador, luego usa un tazón de cocina, un tazón de cereal o lo que sea un poco más pequeño que el colador y presiona alrededor. La grasa es ahora PRESIONADA fuera de la carne y dentro del tazón. Ahora vierta el tazón de grasa en una lata vieja y colóquela en el congelador para esperar el día de la basura. George

Un colador de espaguetis de alambre y una lata colocada justo encima del desagüe de la cocina. Recoge toda la grasa y la vuelve a poner en la sartén.

Siempre escurro la carne molida en un colador con un tazón forrado con toallas de papel. Limpia la sartén y pon la carne molida (cuando esté completamente escurrida) de nuevo en la sartén para terminar la comida. Cuando la grasa se endurece la tiro a la basura. Nunca jamás en el fregadero.

Utilizo un gran embudo y un frasco para poder verter desde una distancia más alta para que haya menos goteo y un flujo más constante de grasa, pero esto es sobre todo cuando estoy tratando de rendir la grasa para mantenerla, pero no veo por qué no sería aplicable a esta situación.

Yo usaré el escurridor de marihuana. Parecen un cuarto de luna con agujeros con mango. Sujétalo contra el wok o la sartén e inclínalo y drena la grasa en la olla de grasa.

Sólo muevo la carne a un lado de la olla y empapo la grasa con toallas de papel. Luego las tiro en una bolsa de plástico y las tiro a la basura. Yo uso toallas de papel viejas que fueron desechadas después de secarme las manos al lavarlas.

Uso un colador. Vierto toda la sartén en el colador y la hago rebotar un poco para asegurarme de que todo esté fuera. Escurro la mía por el fregadero mientras dejo correr el agua caliente, pero también la escurro en un recipiente y la tiro después de que se haya enfriado.

Esperaba encontrar una mejor manera de hacerlo, pero supongo que no. Puse un colador en un gran tazón para verter la carne dorada y la grasa. Deja que se escurra. Continúa cocinando con la carne. Después de que la grasa se enfríe un poco, ponla en un recipiente colectivo de plástico con tapa y guárdala en la nevera. Tíralo el día de la basura.

He usado el método de la tapa y el método del colador. Para ayudar con el desorden, siempre uso un plato de papel resistente a la grasa debajo del frasco que uso para recoger la grasa. Es más seguro que arriesgarse a que la grasa se vaya por el desagüe y funciona.

Necesitaba drenar la grasa de la carne esta noche, y lo mejor, ya que sólo había un kilo y medio de carne, era cocinarla, y verterla en un montón de toallas de papel, y luego volver a ponerla en la sartén. Funcionó bien para mí.

Inclino la sartén sobre el fregadero, presiono la hamburguesa con la cuchara, dejo que la grasa se escurra hasta el fondo de la sartén, y luego sigo sacando la grasa de la sartén con la cuchara en el fregadero. No hay platos extra que ensuciar.