Me encontré en una situación y ahora incluso puedo llamarlo un “hobby” de conseguir siempre mis carnes a un precio realmente bajo. Así que cuando voy a mi tienda y veo la venta, consigo libras y libras de carne de pollo, cerdo y carne de vacuno. Lo que hago (como alguien más arriba) es sacar la carne del envase, cortarla en trozos (si es necesario, como un “asado” de cerdo entero), poner unos 3 “trozos” en una bolsa e inmediatamente congelarla (ponerla en el congelador), incluso si termino usándola al día siguiente. Y como es una “gran” cantidad de carne que obtengo a la vez, me dura unos 6 meses. Así que sólo quiero mencionar que porque congelo estos encuentros justo cuando vengo de la tienda, incluso después de 6 meses el pollo que descongelo y horneo, y las chuletas que fríe, etc., saben REALMENTE como si las hubiera recogido ayer. Así que no te preocupes por el sabor de las carnes congeladas… siempre y cuando las congeles “inmediatamente” (o dentro de 3 días más o menos) y en cuanto al tiempo de almacenamiento, acabo de sacar un paquete congelado de cuellos de pollo que compré en agosto de 2016 y su final de marzo de 2017 ahora, este es el tiempo más largo que he mantenido una carne congelada, así que es por eso que estoy en Bing buscando “tiempo de mantenimiento de carne congelada” y la mayoría si no todos los sitios web (incluyendo el gobierno de seguridad alimentaria. gov) mencionan hasta 1 (un) año para las “carnes” de ave (como pollo y pavo) y entre 6 y 12 meses para cualquier otra carne (como carne de vaca, ternera, cordero y cerdo).
Y por cierto, toda la “carne” que mencioné era fresca (antes de la fecha de caducidad) y cruda. No revisé los “tiempos de congelación” para las carnes cocinadas.
PD cuando los cuellos de pollo se descongelen y se cocinen mal les haré saber cómo saben de inmediato ;)
Actualización – sólo quiero darles una rápida actualización. Los cuellos de pollo se descongelan y yo me fui a la juerga de Bing Search porque cuando saqué los cuellos de pollo del congelador se veían marrones, casi negros, pero cuando se descongelan ahora, están TOTALMENTE de vuelta a su color ‘fresco’ normal, rosa claro. Sólo quería mencionar esto porque si notan ese ‘color oscuro’ en su carne congelada prolongada no deben preocuparse ni alarmarse. Así que ahora los pondré en una olla y les daré la última “actualización del sabor” en sólo unas horas. :)
Actualización final –¡sí! el sabor es 95% delicioso, es “todavía” REALMENTE bueno. Digo sólo el 95% porque noté que algunos de los cuellos de pollo (literalmente como 3 o 4) de todo el paquete tenían un sabor diminuto de, lo que puedo describir como, “agua vieja”. Realmente no importaba en absoluto ya que incluso con estos 3 cuellos “afectados” seguían teniendo un sabor “normal”. Además había un olor a carne, que creo que era el olor del congelador, ya que ha estado ahí mucho tiempo. Pero después de enjuagar con agua no había ningún olor. Sólo para decirte la hora exacta en que se congelaron… decía “Sell By”, fecha del 24 de agosto de 2016, así que los compré unos 5 días antes, y han estado en el congelador todo este tiempo y hoy es 19 de marzo de 2017. Así que en conclusión, sí se puede mantener una carne fresca en el congelador hasta un año y el sabor es genial … así que no te preocupes :)
- sólo quiero mencionar, use su juicio cuando descongele y cocine la carne … porque si huele o sabe mal es mejor sólo para obtener un nuevo “lote” :)
y lo siento por este nuevo tamaño de un “cuento” :)~ … Espero que no te hayas molestado por la longitud. Gracias por leer :) y espero que haya ayudado.