Las patatas asadas son geniales, como todo el mundo sabe, pero cuál es la forma más rápida de cocinarlas (obviamente preservando el sabor).
Normalmente hago unos 10 minutos en el microondas y luego en el horno hasta que la parte superior comienza a crujir.
¿Pero hay una forma mejor?
Asar a la parrilla o a la parrilla la patata después de salir del microondas es más rápido que hornearla y consigue el mismo crujiente exterior.
Sin embargo, si realmente prefieres que se hornee, puedes acelerar esto insertando un gran pincho de metal en la patata mientras está en el horno.
El microondas sería tu mejor apuesta. No te olvides de hacer agujeros en él primero.
Aquí hay una guía de instrucciones paso a paso http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave
Normalmente me dedico a cocinar cosas rápidamente, pero en el caso de las patatas asadas, eso es un error. Incluso las recetas estándar que puedes encontrar no las cocinan lo suficiente. Aceite, sal, envolver en papel de aluminio y hornear a 425F durante dos horas. Sí. De verdad… Tendrás un sabor encantador (debido a la caramelización, la desecación, etc.) que estas recetas de microondas no pueden manejar.
El microondas es el más rápido. No coincide con la piel tierna que se obtiene de envuelto en papel de aluminio y pegado en una parrilla, pero es lo suficientemente conveniente como para que lo use la mayor parte del tiempo.
Me gusta cocinar las patatas en el microondas primero, y luego envolverlas en papel de aluminio y ponerlas en la parrilla… Esta es una gran idea para asegurar que la papa se cocine hasta el final y es un gran truco si las envuelves y las tienes listas para la parrilla “antes” de que la gente se acerque a comer…
Y para la gente que dice que cocinar a altas temperaturas por tanto tiempo es malo… HA.. Solíamos tirar las patatas a las brasas del campamento, las sacábamos un rato después, y tengo que admitir que es la mejor patata del mundo.. Y es divertido encontrar la que te perdiste al día siguiente al ver una cáscara de patata sin nada en el centro…
La precocción en el microondas mientras el horno se calienta funciona bien si envuelves la patata en una o dos capas de plástico justo después de lavarla para que esté todavía húmeda. Normalmente trato de voltear la patata después de 5 minutos para que se cocine de forma uniforme.