Cocina
2011-05-18 01:06:26 +0000 2011-05-18 01:06:26 +0000

Respuestas [9]

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2011-05-18 03:01:03 +0000

El Paneer puede ser usado tal cual. A veces se fríe para prolongar la vida útil. Los cocineros a veces también fríen el paneer hasta que esté ligeramente marrón y luego ponen los cubos fritos de paneer en agua caliente durante unos minutos. Esto hace que el paneer sea muy suave.

Si cocinas el paneer, no se derretirá, como la mayoría de los otros tipos de queso, porque es un queso ácido.

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2011-05-18 06:00:29 +0000

Bueno, soy indio, así que déjame decirte esto: en la cocina tradicional de la India del Norte (y aquí es donde el paneer es ampliamente utilizado), el paneer es _casi siempre cocinado. Sí, no hay problema con no cocinarlo, pero el paneer sin cocinar no es un buen plato. Es más bien un queso seco y tacaño (a falta de una palabra mejor). Así que el paneer o el requesón se sirve mejor cocinado y bien condimentado. ¡Ahí es donde reside la verdadera magia del queso!

P.D. Google "paneer pakoda". Este es un plato único que le mostrará la versatilidad del artículo.

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2011-05-18 01:17:09 +0000

No tiene que ser cocinado. ¡Es queso!

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2012-10-16 18:57:06 +0000

No creí que el paneer se derritiera. Se puede hervir y hervir en un curry y todavía mantiene su forma. ¡Pero puedes comerlo crudo! :-)

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2011-05-18 18:05:02 +0000

Podría comerse crudo, pero generalmente se calienta o se cocina.

Personalmente, encuentro que verter salsa picante sobre cubos de paneer a temperatura ambiente funciona de maravilla para platos delicados a base de salsa, mientras que cocinarlos da mejores resultados y textura en platos de estilo seco.

Sólo he usado paneer casero fresco, así que no estoy seguro de si las diferencias de sabor o textura con el material comprado en la tienda darían recomendaciones diferentes.

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2014-02-03 07:14:09 +0000

Tienes que preparar el paneer en agua hirviendo. Retire el paneer del refrigerador. Córtalo en cubos. Colóquelo en agua hirviendo y manténgalo durante 5 minutos.

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2014-05-19 03:16:18 +0000

El Paneer crudo sabe a masilla. No tiene sabor. El Paneer debe ser frito hasta obtener una corteza dorada. Lo mejor es freír el Paneer y dejarlo en remojo en agua caliente durante algún tiempo. Eso da el mejor Paneer.

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2018-01-06 19:22:29 +0000

Depende del plato en el que lo uses. En algunos se puede freír y poner en la salsa, en otros se puede poner después de que la salsa esté lista, en algunos puede que tenga que marinarlo durante unas horas antes de usarlo y en otros se requiere que lo cocine en la salsa durante los últimos minutos antes de que el plato esté listo. Generalmente en el último caso hay que tener cuidado de no cocerlo demasiado tiempo, de lo contrario los cubos de paneer podrían romperse o desmenuzarse.

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2018-01-07 23:58:38 +0000

No hay una respuesta en blanco y negro a esa pregunta. Todo depende del plato que se cocine o del chef. Algunos chefs pueden poner paneer antes de servir en shahee paneer o paneer de mantequilla, pero otros pueden cocinarlo en la salsa durante los últimos cinco minutos antes de servirlo. Generalmente se cocina por un tiempo muy corto. Las posibilidades de que se coma crudo son un poco menores, pero no son imposibles. Se pone crudo en las ensaladas y se ralla en varios platos. Al mismo tiempo, las posibilidades de que se cocine por mucho tiempo son menores pero no imposibles. Como en algunos platos, se fríe o se asa.

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