¿Pueden comerse las coles de Bruselas crudas?

Sí, se pueden comer crudos, y lo hago frecuentemente cuando están en temporada.

…los encuentro mucho más convenientes para las verduras de los sándwiches y las ensaladas cuando se cocinan para uno que un repollo grande entero; sólo corto lo que necesito (1-2, dependiendo del tamaño), y lo añado al sándwich, o lo que sea que esté haciendo.

…y estoy de acuerdo con Jennifer… no los hiervas. (Me gusta descuartizarlos, y saltearlos en grasa de tocino hasta que se doren, luego una fuerte dosis de sal.)

Creo que quieres decir “¿Se pueden comer las coles de Bruselas crudas?” como sin cocinar. La respuesta corta es sí, aunque se parecerán mucho a pequeñas coles. Tampoco es necesario hervirlas. Me gusta saltearlas en mantequilla en una sartén, luego cubrirlas y dejarlas cocinarse al vapor un poco; las sirvo con sal y pimienta. Cocínalas hasta que estén de color verde brillante, pero no demasiado tiempo para que se vuelvan de color verde grisáceo.

Sí, puedes comerlos crudos, pero la verdadera pregunta es “¿cómo saben crudos?”. La respuesta a eso es que, el sabor, bueno, digamos que no es lo mejor que he comido nunca. Como sé esto: ¡Estoy comiendo coles de Bruselas crudas ahora mismo!

Se pueden comer crudos, pero son bastante firmes, así que probablemente querrás cortarlos en rodajas finas o descomponerlos en hojas separadas.

Una tienda de bocadillos local los corta en rodajas finas en una mandolina, los viste ligeramente con semillas de mostaza y vinagre, y los pone en un bocadillo de carne de cerdo. El resultado tiene una textura mucho más fina que la típica ensalada de col.