¿Cómo puedo mantener los ingredientes fríos mientras acampo?

Aquí está mi estrategia de campamento. Si voy a ir por más de unos pocos días, esto es lo que haré.

• Empieza con un buen enfriador de aire. (Suficientemente grande para contener todo lo perecedero). Olvida esos “paquetes de gel”. Definitivamente no consigas una bolsa de hielo de la tienda. Se derriten y estropean las cosas. Consigue una botella de 2 litros, enjuágala, llénala con agua y congélala. (Hazlo con un par de días de antelación, si es posible). Cuanto menos aire haya, mejor. Esto no goteará y se mantendrá frío un buen rato mientras no lo abras.
• Toma cualquier carne cruda que NO estés planeando comer el primer día y congélala también. Ponga la carne y todo lo congelado en el fondo y a un lado. Mi botella de hielo va directamente encima de la carne o justo al lado. De esta manera, mi carne tiene al menos un día o dos de gracia y no necesito desperdiciar espacio extra con una bolsa de hielo.
• Entonces pon en capas cosas que no estén congeladas, pero que puedan soportar un poco de congelación en la siguiente capa. Entonces trabaja tu camino hacia arriba, para que cualquier producto que esté en la capa superior. Planifica para que las cosas más frías estén en la parte inferior y/o cerca de las bolsas de hielo. Dependiendo de lo que haya ahí, a veces pongo una toalla entre el material congelado y el no congelado para aislarlo un poco mejor. Y evitar que los productos que no deben ser congelados se congelen.
• Luego, cada día, muevo la carne congelada para la carne del día siguiente lejos de las bolsas de hielo y hacia arriba para permitir que se descongele (asegurándome de que esté sellada, para que no se escape ningún jugo de carne cruda).
• El último día, se puede beber el agua de la botella, pero una vez que empiece a vaciarla, comenzará a derretirse.

Obviamente, minimiza el tiempo que la mantienes abierta si es posible. Me doy cuenta de que dijiste que te ibas a acampar mañana, así que congelar una botella de 2 litros podría no ocurrir a tiempo. En este caso, cambiaría a varias botellas más pequeñas y en su defecto a esos paquetes de gel. Odio las bolsas de hielo, ya que se derriten y hacen un desastre. Encontrar queso en un charco de agua nunca es divertido. El resto de las cosas se seguirían aplicando. Esto suele durarme unos cuantos días.

Los cofres de hielo duran más que unas pocas horas. A menos que el clima sea increíblemente caluroso, si pones una cantidad razonable de hielo en una buena hielera, y no la abres todo el tiempo, aún habrá hielo en ella un par de días después.

Acampamos en la playa de forma regular durante los meses más cálidos (¡que es la mayor parte del año aquí en el sur de Texas!), y hemos descubierto que junto con las botellas de agua congelada y las capas adecuadas, podemos conseguir un día extra o dos de nuestra nevera excavando un pozo en la arena para poner la nevera. La arena actúa como un gran aislante contra el calor, además, cuanto más profundo se cave, más fría será la arena. ¡Arroja un poco de reflectijo en la tapa del refrigerador, y ya está todo listo!

comer primero los alimentos perecederos. Mantenga los perecederos a la sombra. Guarde los alimentos bajo el agua corriente.

Tengo dos neveras, una más pequeña que la otra. La más pequeña es para latas de refresco o un galón de leche y botellas de dos litros. Usar botellas de dos litros como contenedores de hielo es una buena idea, ya que cuando el hielo se derrita no se pondrá en toda la comida. Si tienes algún envoltorio de burbujas, colócalo en la parte superior de la nevera para ocupar el espacio de aire muerto. Envoltorios de burbujas o paquetes de aire sellados que son comunes hoy en día.

Me gusta cocinar sopas, guisos, chiles, salsa de espaguetis, etc. con anticipación, dividirlos en cantidades de una sola comida en bolsas para congelar y congelar. Los uso como hielo en mi nevera. Hago lo mismo con las carnes. No mantienen las cosas frías tanto tiempo, pero ahora puedes conseguir bolsas de compras aisladas que mantienen las cosas un poco frías, especialmente si las llenas con comida congelada. Estas son mucho más fáciles de empacar en una mochila entre los campamentos. Envuelve algunas mantas y toallas alrededor para añadir aislamiento adicional.

También me gusta llevar tanta comida no perecedera y semi-perecedera como sea posible. Quesos duros, salchichas secas, frijoles secos, cecina, pan de piloto, frutas secas, nueces, avena, etc.

Para acampar en otoño/invierno, me gusta llevar un pequeño termo de boca ancha para la sopa. Lo caliento por la mañana antes de levantar el campamento, precaliento el termo con agua caliente antes de llenarlo de sopa, y tomo sopa caliente para el almuerzo. Es genial después de una fría mañana de caminata.