Tengo algunas recetas de batidos verdes, donde algunos de los ingredientes son por ejemplo “1 manojo de espinacas” o “½ manojo de espinacas”.
Las espinacas que he encontrado en la tienda suelen ser hojas frescas empaquetadas en una bolsa de plástico de por ejemplo unos 250 gramos… Pero, ¿cuánto cuesta un manojo?
Un manojo de espinacas suele pesar unos 250-500 gramos. Mi mejor suposición es que algo así como la mitad son los tallos, que pueden ser tan largos como las hojas. Así que muy aproximadamente, diría que un manojo pesa 125-250 gramos. Alternativamente, si quieres ir por volumen (por ejemplo, si tu tienda tiene espinacas bebés sueltas a granel), piensa en un manojo como algo como una cabeza de lechuga, excepto que el tercio inferior a la mitad son mayormente tallos.
La espinaca de tamaño completo también definitivamente obtiene mucho mejor que las hojas de 4x6 cm, por lo que todavía puedes estar usando espinacas bebés algo más tiernas, pero eso por supuesto no te causará ningún problema. (Los tallos de las espinacas bebé son lo suficientemente tiernos como para comerlos, especialmente cuando se mezclan, así que puedes usar todo lo que hay en tus bolsas)
En cualquier caso, los batidos son realmente indulgentes - no sólo no necesitas mucha precisión, sino que puedes añadir y mezclar hasta que el color y el sabor se vean como tú quieres!
Un manojo es la cantidad de producto que puedes sostener en tu mano considerando el proceso de recolección y venta
Así que para las espinacas, un manojo es un puñado completo que sostiene los tallos, no necesitas tocar, es sólo lo que puedes sostener cómodamente
Esta es una medida muy imprecisa