¿Cuál es el tamaño del vaso de plástico que vino con mi olla de arroz?

Suponiendo que usted compró una olla arrocera diseñada por una empresa japonesa (y aparentemente incluso otras marcas tienden a satisfacer las expectativas de ese mercado), la medida es de 1-gou, poco más de 180ml, que, no por casualidad, es también la medida típica de un sake de madera, taza, y está estrechamente asociada con un tamaño histórico de botella de sake (aproximadamente 1. 8l) http://en.wikipedia.org/wiki/Masu_(Japanese)

Resulta que esta cantidad, 1 gou de arroz seco, corresponde claramente a una porción típica de arroz. En la práctica, la mayoría de los japoneses contemporáneos comen alrededor de 1.5-2 gou por día; 1 gou de arroz seco cocina lo suficiente para 2 adultos japoneses para una comida si se tienen varios acompañamientos. Hay otras medidas que se derivan del gou (o quizás al revés), como el koku, que se consideraba la cantidad de arroz que una sola persona consumiría en el transcurso de un año.

Esta es una de las formas de medida centrada en el ser humano que ha sobrevivido al empuje métrico; se pueden encontrar varios ejemplos de esto en muchos países convertidos al sistema métrico. Resulta que algunos estudios muestran que esas métricas a menudo hacen que ciertas categorías de estimación sean más fáciles para las personas.

Editado para cubrir la preocupación de emparejar la cantidad correcta de agua:

Vale la pena señalar que no se necesita una precisión perfecta para la cantidad de agua, siempre y cuando se cocine con el ciclo completo y no con uno de los modos de cocción exprés. No puedo recordar el principio científico exacto detrás de esto, pero tal vez algo relacionado con la presión osmótica. Algunas personas usan el método notablemente efectivo de medir una cierta cantidad de espacio entre el arroz seco y el agua basado en el tamaño del segmento del dedo índice o la uña del pulgar. Aparentemente funciona bien para casi cualquier tamaño imaginable de sartén (aunque se pueden tener otros problemas con una sartén demasiado ancha para que el arroz cubra el fondo). (Algunos tipos de arroz prefieren más agua que otros, pero dentro de un mismo tipo, tienes un rango bastante flexible para la proporción de agua)

El vaso de plástico que venía con mi arrocera era de 180 ml (34 vasos). Es un tamaño extraño, pero ese es el estándar.

Tengo una cocina de la marca Aroma (Got Rice GRC-003) y también perdí la taza de medir. Su sitio web te dice que si alguna vez pierdes la taza, usa una taza estándar de ¾ y observa las marcas de agua en la olla. http://www.aroma-housewares.com/kitchen/appliances/rice101/21/Rice%20Measuring%20Cup.html

Espero que esto ayude.

Tengo una arrocera automática Aroma. Sus instrucciones dicen: “La taza de medida provista se adhiere a los estándares de la industria del arroz (180ml) y no es igual a una taza de EE.UU. (240ml)”. 180ml es igual a 0,76 taza estándar de EE.UU., por lo que usa 34 taza de medida estándar de arroz a su línea de medida de agua en la olla de vapor y debe cocinarse correctamente.

Yo también estoy luchando con esto, ya que he cambiado mi taza de arroz. Sin embargo, como alguien más señaló, la proporción cuenta. Es una taza de arroz blanco por una taza y media de agua. No importa si son tazas estándar americanas o tazas métricas japonesas. La proporción es lo que cuenta. Y es una taza de arroz integral por dos tazas de agua. Por lo tanto, si usas los 180 Gou como medida para el arroz, entonces usa 180 Gou más 90 Gou para el agua (para el arroz blanco).

Su arrocera es probablemente métrica, así que pensaría en términos de mililitros en lugar de tazas. Ahora bien, si fuera yo, usaría el enlace del comentario de @Aaronut para hacer arroz y olvidarme de ello, sin embargo si quieres una estimación bastante buena entonces simplemente mide cuanta agua se necesita para llenar hasta la línea 1, luego divídela entre 3. De nuevo, usa ml, es mucho más preciso.

Sé que ha pasado un tiempo desde que este hilo se ha corrido, sin embargo, como regla, la mayoría de las cocinas arroceras también responden bien a una proporción de 1 arroz por 2 de agua, sin embargo tenga cuidado ya que algunas unidades requieren un mínimo para activarse con éxito al final del proceso de cocción.

También perdí mi taza de arroz de multi-cocción y me tropecé con este hilo ya que tenía el mismo problema que Daren.W. Finalmente me di cuenta de que el tamaño de la porción es de 34 tazas de arroz crudo. Así que los fabricantes proporcionan una medida seca de 34 tazas para nuestra conveniencia ya que las medidas estándar son 14, 13, 12 y 1 taza.

Mi arrocera es un pequeño Cuizen 16 tazas y viene con esta taza, que como puedes ver tiene capacidad para 23 tazas, o 160 ml.

Si se mide el agua antes de meterla, se pueden utilizar recetas de Internet o ratios generales para calcular cuánto hay que meter. Una vez que se pierde la pequeña taza, puedes olvidarte de las líneas y usar las medidas estándar de la taza.