2013-08-17 09:46:43 +0000 2013-08-17 09:46:43 +0000
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¿Cuánto tiempo puedo guardar un Pavlova 'desnudo'?

Recientemente he explorado muchas recetas de Pavlova y algunas de ellas dicen que está bien guardar el Pavlova 3-4 días, mientras que otras dicen que un día de almacenamiento ya es demasiado. Como nunca he hecho un Pavlova, me pregunto:

¿Cuánto tiempo puedo guardar un Pavlova (sin relleno, pero con nueces) en un recipiente hermético antes de que su textura y sabor cambien tanto que no sea divertido comerlo?

En realidad, he guardado merengues horneados durante 2 semanas en el pasado y todavía estaban bien, pero como se supone que un Pavlova es pegajoso en el centro, no puedo imaginar cuánto tiempo estará bien.
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Respuestas (5)

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2013-08-17 12:35:09 +0000

En mi experiencia, almacenar pavlova en un contenedor hermético hace que llore y se ablande. El consejo de mi madre es mantenerlo en el horno (un horno frío y apagado), ya que no es hermético pero está “fuera del aire”. Siempre me ha funcionado.
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2015-06-04 19:24:47 +0000

Hice Pavlovas hace 2 semanas para una boda, sobran 2. Están sentados en papel pergamino y envueltos 3 veces en film transparente y han estado en la nevera desde entonces. Tendré invitados el domingo 7 de junio y les pondré crema y fruta fresca. Acabo de revisarlos y están bien.
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2016-12-15 22:42:35 +0000

Se venden en cajas en las tiendas de comestibles por lo que deben ser buenos por lo menos una semana o más. No deben ser almacenados en contenedores de plástico, envuélvalos unas cuantas veces en plástico sin apretar y guárdelos en la nevera. Según mi experiencia, sólo lloran si no se cocinan bien y se dejan secar durante la noche en el horno. No abra la puerta del horno cuando esté cocinando, cuando termine de cocinar apague el horno y deje que se enfríe lentamente durante la noche sin abrir la puerta del horno. El interior es de malvavisco, así que deben conservarse bien.
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2017-12-02 22:54:23 +0000

Un consejo para un buen pavlova fuerte que no se hundirá ni llorará es mezclar 2 cucharaditas de harina de maíz con una cucharada de vinagre blanco y añadirlo a las claras de huevo mientras las mezclas y esto también ayuda a preservar el pavlova envuelto en plástico durante un par de días en la nevera antes de cubrirlo con lo que esté usando.
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2017-12-18 07:42:45 +0000

He hecho pavimentos antes y en nuestro calor extremo, dejo el pavimento afuera en el aire caliente y luego sólo una media hora en el horno a 120 grados es suficiente para hacerlo crujiente y suave amarillo marfil en el centro. No llora. Guardar en un envoltorio suelto de plástico durante un par de días o incluso en una bolsa. Es increíble.
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