Durante el espesamiento de mi salsa vertí accidentalmente demasiada harina en mi salsa. Esto resultó en terrones de harina.
¿Hay alguna manera de deshacerse de estos terrones?
Una vez que esto ha sucedido, la única forma práctica de eliminarlos es con un colador. Por supuesto que eso eliminará cualquier otra cosa en la salsa como las cebollas también.
En el futuro, puedes usar mejores formas de espesar tu salsa. Vean algunas ideas en esta pregunta, que aunque está redactada para la salsa de hongos, tiene una respuesta muy general: ¿Cómo puedo espesar mi salsa de hongos?
Estoy totalmente de acuerdo con @SAJ4SAJ su respuesta, pero me gustaría añadir que he oído hablar de gente que se deshace de los terrones de harina con una batidora de inmersión. Sin embargo, no lo hice yo mismo. Pero si alguna vez lo intento, actualizaré esta respuesta.
Esto no siempre es una solución (los mismos límites que otras respuestas), destruirá los trozos de la salsa que desee.
Estaba atascado en esta posición, sin colador, licuadora o cualquier otro dispositivo. En lugar de eso, usé una cuchara. Con la cuchara, intenté aplastar los bultos, al lado de la sartén y continué un movimiento. Sumergiendo la cuchara en el centro de la salsa y llevando la parte trasera de la cuchara a un lado. Hazlo durante unos 5 minutos y deberías obtener la mayor parte de los grumos, usando los ojos y cogiendo todo lo que puedas. También añado un poco de agua extra, para ayudar a que los grumos se disuelvan y continúen batiendo y cocinando. Finalmente obtuve una salsa muy suave y sabrosa. Puede que no fuera perfecta, pero después de deshacerse de los grumos más grandes, los más pequeños pronto desaparecieron.