¿Cuánto tiempo es seguro el café con crema añadida en un termo?
No estoy seguro de si las respuestas a las preguntas de este o este cubren satisfactoriamente mi pregunta, pero estoy viendo muchas respuestas que hablan de la vida útil del café y dicen que las cosas sólo “cambian” cuando se añade azúcar o productos lácteos.
Hago unas 20 onzas de café cada mañana y lo pongo en un termo. Luego le agrego mi crema de leche en casa y lo llevo al trabajo. La mayoría de los días lo termino a las dos horas de estar allí, pero algunos días no paso por todo el recipiente y el café sigue estando bastante caliente para cuando llego a casa (¡vaya termo!). Entiendo que si fuera simple esto debería estar bien, pero ¿se descompone la crema láctea a lo largo del día hasta el punto de que no debería estar consumiéndola cuando llego a casa (unas 9 horas después de la hora de colar) dado que se ha mantenido bastante caliente la mayor parte del día?
Si debería estar tirando esto antes a cierta hora ¿cuándo es eso? ¿Mantenerlo caliente prolonga la vida más allá de las 2-4 horas en la zona de peligro que estoy viendo en otros postes?