(1) Un paquete de levadura es típicamente 7g exactamente. Así que si compras la levadura por paquete, usa un paquete. Pero suponiendo que va a medir a partir de la levadura a granel, la medida correcta por volumen sería 2 ¼ cucharadita en lugar de 2 ½ cucharaditas
(2) El peso de la sal en relación con su volumen varía considerablemente dependiendo de la sal que esté utilizando - la mejor manera de calcular la conversión apropiada para la sal que tiene a mano es consultar los Datos Nutricionales en la parte posterior del envase. La mayoría de la sal da la información nutricional basada en ¼ cdta. - pero el peso de esta cantidad de sal depende del tipo de sal y del tamaño del grano.
Así es como se hacen las cuentas.
Empiece con la información en la parte de atrás de su paquete - por ejemplo, usemos mi Sal fina del Mar Mediterráneo - ¼ cdta. = 1.2 g.
Multiplique ambos lados por 4 para obtener el peso de 1 cdta. - 1 cdta. = 4.8 g - es decir, 4.8 g por cdta.
Necesita 10 g - así que divida 10 g por 4.8 para obtener el número de cdta. que debe usar - 10 / 4.8 = un poco más de 2 cdta.
Realmente debe obtener su medida de esta manera en lugar de confiar en una fórmula de conversión genérica. Hay una variabilidad significativa de la sal a la sal. Otra sal que uso tiene una etiqueta que dice ¼ cdta. = .7 g (los cristales son más grandes, así que el mismo ¼ cdta. ahora pesa mucho menos que la sal marina)
¼ cdta. = .7 g. (multiplica ambos lados por 4)
1 cucharadita = 2.8 g.
Así que esta sal es 2.8 g. por cucharadita.
Necesitas 10 g - 10 / 2.8 = un poco más de 3.5 cucharaditas.