Jamón totalmente cocinado que se deja fuera durante 10 horas, ¿aún es seguro para comer?

Question

2014-12-18 04:07:05 +0000 2014-12-18 04:07:05 +0000

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Jamón totalmente cocinado que se deja fuera durante 10 horas, ¿aún es seguro para comer?

Recibí un jamón totalmente cocinado de 13 libras del trabajo a las 12 del mediodía. Estaba refrigerado cuando lo recibí. Llegué a casa 4 horas después de hacer los recados y hacía 38 grados afuera y el jamón estuvo en el auto todo el tiempo. Olvidé poner el jamón en el refrigerador y lo dejé en la bolsa y la caja en el piso de la cocina. Eran las 10 pm antes de que me acordara y lo puse inmediatamente en el refrigerador. ¿Todavía es seguro comerlo?

food-safety

Fuente

Tommy http://cooking.stackexchange.com/users/31036

Respuestas (1)

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Phrancis http://cooking.stackexchange.com/users/31036 · Answer 1 · 2014-12-18 04:17:50 +0000

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2014-12-18 04:17:50 +0000

¡Bienvenido al Consejo de la Temporada!

Lo más probable es que esté bien, pero le sugeriría que tomara algunas precauciones.

Por favor, considere cuánto tiempo su jamón puede haber estado en la “zona de peligro” de la temperatura.

Este post es una magnífica explicación de lo que esto significa y lo que implica: https://cooking.stackexchange.com/a/34671/30873

Si tiene dudas, juegue seguro. De nuevo, desde mi experiencia, probablemente esté bien, pero no se arriesguen si tienen alguna razón para pensar que no lo está.

Fuente

Phrancis http://cooking.stackexchange.com/users/31036