Dejé leche fuera en una jarra, comprada nueva, durante doce horas. ¿Es todavía seguro para beber?
En resumen, es más probable que acabes con una especie de suero de leche para paletos (por la acción del Lactococcus lactis natural o del Lactobacillus bulgaricus) que con algo que sea tóxico para ti. Así que a menos que la leche ya estuviera contaminada con algo que no sea normalmente nativo de los lácteos, deberías estar bien. Sin embargo, el sabor probablemente se habrá desvanecido sustancialmente.
Nota: estamos asumiendo que la leche fue pasteurizada. La leche cruda es propensa a la contaminación con cosas como la listeria y el e. coli, y eso ciertamente le causaría alguna molestia.