¿Cómo puedo recalentar el pollo sin que se ponga gomoso o seco?

Question

2010-09-18 05:16:38 +0000 2010-09-18 05:16:38 +0000

8

¿Cómo puedo recalentar el pollo sin que se ponga gomoso o seco?

Recalentar el pollo en el microondas suele ser un desastre, gomoso y horrible o poco calentado. En el horno tostador, la carne se seca con frecuencia. ¿Cómo puedo recalentarlo y mantener una textura razonable?

Fuente

Jay http://cooking.stackexchange.com/users/2299

Respuestas (3)

1

2010-09-18 09:13:11 +0000

Normalmente, cuando quiero reutilizar el pollo de ayer, lo corto y lo pongo en un quiche.

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mouviciel http://cooking.stackexchange.com/users/2299

0

2014-08-24 08:51:22 +0000

Puedes sacar una sartén y calentar la estufa muy rápido y luego freírla sin aceite, se pondrá crujiente y no masticable. Es muy bueno y funciona en tres minutos.

Fuente

lamington http://cooking.stackexchange.com/users/2299

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Dinah http://cooking.stackexchange.com/users/2299 · Accepted Answer · 2010-09-18 06:23:14 +0000

6

2010-09-18 06:23:14 +0000

Intenta envolverlo en papel de aluminio y cocinarlo a una temperatura muy baja en el horno o en la tostadora. (Nuestro horno tiene un ajuste “caliente” que es ~ 170 F.) También puede incluir un poco de agua o caldo en su paquete de papel de aluminio, pero no penetrará mucho más allá de la superficie si la carne se ha cocinado antes. Hará que el primer bocado sepa más húmedo, pero a la larga no servirá de mucho.

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Dinah http://cooking.stackexchange.com/users/2299