Había comprado huevos en el supermercado y los olvidé en el maletero de mi coche durante 3 días ¿todavía están bien para comer?
Mientras la temperatura no superara, digamos, los 21 grados centígrados. Los huevos pueden ser almacenados a temperatura ambiente, aunque me gusta poner los míos en el refrigerador.
Probablemente estén bien siempre y cuando no se calienten demasiado, pero… deberías probarlos antes de comer. Aquí está cómo:
Llene un tazón con agua fría y coloque un huevo dentro.
Si se hunde hasta el fondo, es bueno.
Si se hunde pero se mantiene en su punto, es bueno, pero no será bueno por mucho más tiempo y debe ser usado pronto.
Si flota, tíralo.
En cuanto a la refrigeración de los huevos en los EE.UU. vs. el almacenamiento a temperatura ambiente en Europa:
“En algunos países europeos, las gallinas ponedoras de huevos están vacunadas contra la salmonela. En los EE.UU., la vacunación no es obligatoria, pero los huevos deben ser lavados y refrigerados desde la granja hasta el almacén, y los productores deben seguir una serie de otras medidas de seguridad”
Por qué EE.UU. enfría sus huevos y la mayor parte del mundo no lo hace - 11 de septiembre de 2014, Rae Ellen Bichell, NPR Eating And Health
Además, los huevos americanos comercialmente producidos se lavan con jabón y agua caliente y vaporizada después de ser recogidos, lo que elimina una fina capa protectora de la cáscara, lo que puede afectar a la vida útil a temperatura ambiente. Siempre y cuando se use la prueba del tazón de agua, está listo.