Puedes hervir la leche en una tetera, pero no con la tapa puesta.) Leche hirviendo en CUALQUIER hervidor:La leche hirviendo se expande más que el agua hirviendo. Así que la tetera NO necesita tener una tapa, si la tapa está abierta puedes hervir la leche en una tetera, sólo quita la tetera del fuego justo antes de que la leche intente expandirse. No es seguro que se queme la leche, depende del material de la tetera, de su grosor y lo más importante, de la temperatura que se utilice. Cuanto más alta sea la temperatura, mayor es el riesgo de quemar la leche y cuanto más delgada sea la tetera, mayor es el riesgo de que la temperatura suba demasiado rápido.
AVISO: Es necesario proteger la leche para estar preparado para sacarla del calor justo antes de que se expanda. La expansión de la leche hirviendo ocurre muy rápido y repentino sin ningún aviso, necesitas estar preparado.
** RECUERDA** para no quemar tu leche, hiérela lentamente con no demasiado calor y no demasiado rápido.
2) Leche hirviendo en hervidor eléctrico:Si utiliza un hervidor eléctrico debe tener en cuenta que depende de cómo esté hecho el hervidor eléctrico. Por ejemplo, si el hervidor es un hervidor eléctrico clásico con una barra de acero eléctrico en su interior, eso quemará la leche con seguridad y romperá el hervidor, ya que estos hervidores se calientan a gran velocidad y de forma irregular. Pero si la tetera tiene un fondo calentado eléctricamente como algunos de los castillos eléctricos más modernos, entonces debería funcionar como tal tetera funciona exactamente igual que una tetera normal en una estufa. Pero recuerde que depende de la temperatura en sí misma también.
Aquí está EXACTAMENTE cómo se puede hervir la leche en una estufa. https://www.youtube.com/watch?v=55PlWbcT3Yg
Y aquí cómo hervir la leche eléctrica en la tetera:
Advertencia: Si NO sabes lo que estás haciendo, NO lo hagas, porque podría romper la tetera o dificultar la limpieza si se hace mal, pero dicho esto no significa que sea imposible hervir la leche en una tetera eléctrica sin hacer un gran lío o romperla. El mejor consejo es probablemente “no dejar que la leche hierva sin supervisión” porque una vez que hierva, será muy rápida.
El significado de “hervir” para la leche Aunque científicamente la palabra “hervir” significa “transición del estado líquido al estado gaseoso”, la leche no hace ninguna transición del estado líquido al estado gaseoso como lo hace el agua, pero lo hace muy rápido al separar el agua de la grasa de la leche, por lo que hay que quitarla del fuego justo antes de que se expanda demasiado y se queme. Porque la transición del estado líquido al gaseoso no se hace con la leche, sino con el agua de la leche y dejando la grasa en la parte superior de la leche una vez que la leche se enfría, allí por dejar una fina capa de grasa de la leche en la parte superior de la leche. No te preocupes, esa grasa de la leche es perfectamente saludable para comer o beber, pero puedes tirar esa grasa (que parece piel de leche) si no te gusta.
Como puedes romper la tetera: Puedes romper la tetera si la leche se mete en las partes eléctricas hará un cortocircuito. Además, si quemas la leche demasiado fuerte, hará que el olor y la marca de la quemadura sean muy difíciles de quitar. Pero lo más peligroso es una “tetera eléctrica clásica con una barra de acero eléctrica” para calentar, y eso es porque la manguera quemará la leche alrededor de la barra de acero y romperá los contactos de la barra de acero debido a un circuito que la leche quemada causará. Y eso sin llegar a hervir la leche porque la barra de acero tendrá más temperatura que la propia tetera y eso calentará la leche demasiado cerca de la barra de acero y no lo suficiente lejos de la barra de acero caliente. Es por eso que nunca se debe usar una “tetera eléctrica clásica con una barra de acero” para hervir la leche.
