¿Puedo hervir los huevos en la misma olla en la que estoy hirviendo otra cosa?

La salmonela no puede sobrevivir al agua hirviendo, moriría a esa temperatura. Debería estar bien hervir todo en la misma olla.

Tan pronto como uno de los huevos se rompa, puede ser un verdadero desastre, por lo que es más seguro hervirlos separados del resto de la comida. De lo contrario, no hay problema (si los huevos están limpios).

Si estás cocinando los huevos lo suficientemente calientes para matar la Salmonella (por encima de 160 F), entonces también estás cocinando la cáscara del huevo lo suficientemente caliente. La clara de huevo se vuelve sólida y firme a 170 F, por lo que es un buen indicador. Por supuesto, observar el agua a punto de hervir también es un buen indicador (212 F). Tenga en cuenta que el consumidor medio se encontrará con un huevo contaminado en toda su vida. A menos que tenga el hábito de abrir los huevos y dejarlos crudos durante horas a temperaturas favorables, probablemente no se encontrará con este problema.

Puede haber confusión con las instrucciones para esterilizar el agua potable. Para preparar el agua potable al aire libre, se recomienda un hervor completo durante 10 minutos. Esto se refiere a un amplio rango potencial de bacterias, esporas, parásitos, etc. Aunque puede haber algún parásito del agua de estanque que necesite diez minutos de ebullición, no se trata de criaturas que se encuentren en el cartón de huevos.

Personalmente creo que está bien.

Un par de puntos que me gusta hacer aquí son:

1. Higiene de los huevos: Asegúrate de lavar los huevos antes de cocinarlos, ya que la superficie de los huevos puede estar muy sucia… Tal vez poner los huevos con agua fría, de lo contrario, poner los huevos cuando el agua está caliente puede romper los huevos

Sí. Hemos hecho una ensalada de patatas con los huevos y las patatas hirviendo juntos durante generaciones.

No he tenido problemas en hervir los huevos en la misma olla que el arroz o la pasta.

Suelo ponerlos muy suavemente en el agua hirviendo. No he tenido ninguna grieta hasta ahora, pero supongo que es más buena suerte que una buena planificación.

Lo más importante para mí es que ahorra en el uso de la olla. No tengo muchas, y usar una sartén entera para un huevo es un poco exagerado, comparado con esta alternativa. El hecho de lavar menos ropa también es bueno.

Hervir huevos junto con fideos, agua para el té, y muchas otras cosas ha tenido lugar durante años. Es la única fobia reciente de la gente a los gérmenes que causa que uno sea aprensivo. No hay nada malo en ello.

Tengo recetas de libros de cocina que combinan huevos cocidos (con judías verdes, por ejemplo). Por lo tanto, imagino que no será un problema.

(Aunque mis libros de cocina también pueden estar equivocados, por supuesto).

Sí, hubiera pensado que esto estaría bien. Aunque nunca lo he hecho yo mismo.

Los únicos problemas que puedo ver son conseguir que se hierva suavemente (para lo cual mi técnica requiere que los huevos comiencen en agua fría).

Hay una historia que dice que Einstein a menudo almorzaba huevos duros y sopa de fideos de pollo, donde los cocinaba juntos en la olla para ahorrar tiempo. ¡No parece que tuviera ningún problema con eso! El agua hirviendo es lo suficientemente caliente para matar los gérmenes, y las técnicas pueden ser alteradas ya que el único requisito es calentar el huevo a la temperatura adecuada. Lástima que tengas que adivinar cuál es esa temperatura.