Estoy seguro de que todos han visto esto - esa cosa marrón que se deja cuando engrasas un área de un plato para hornear que queda expuesta al calor. El jabón no le molesta demasiado, y le gusta engomar mi fregadora. ¿Qué está pasando ahí, y hay alguna forma fácil de quitarlo?
Cuando el petróleo se sobrecalienta, se convierte en un polímero insoluble en agua, incluso con jabón.
La mejor manera de limpiar esto es con Amigo del Barman , Bon Ami , o un disolvente similar (creo que todos son disolventes de base alcalina). No es abrasivo, y es seguro de usar en casi todos los utensilios de cocina sin dejar marcas.
Edición: Para ayudar a evitar que esto suceda en el futuro, use una toalla de papel para limpiar cualquier exceso de spray de hornear en los bordes del plato de hornear que no sea cubierto por la comida.
No conozco ningún método para el aceite quemado en particular, pero para las cacerolas difíciles de limpiar en general, suelo recurrir a las cuchillas de afeitar (aunque no a las de cartucho). Algo como una herramienta rascadora apropiada sería aún mejor.
Básicamente, algo realmente afilado que puede meterse debajo de la sustancia, y luego no puede evitar que se desprenda.
Químicamente, asumo que lo que queda en la cacerola después del proceso de cocción no sería el aceite, ya que se desprende en el jabón. Sospecho (suponiendo aquí) que es el propulsor de la lata. Lo cual no es realmente un pensamiento muy agradable.
Coloca tu bandeja de hornear en una bandeja de hornear más grande y exprime una jabonera sobre ella, más un par de puñados de bicarbonato de sodio y luego agrega agua caliente para cubrir la bandeja de hornear sucia. Déjalo en remojo durante una hora, luego frota con un cepillo y ¡ya está!
Puedes comprar una caja grande de bicarbonato de sodio en Smart & Final o en Sam’s Club o Costco. El bicarbonato de sodio no rayará tu bandeja de hornear.
Cometa y un pequeño cepillo de fregar con un mango. Compré un cepillo pequeño de madera con mango de metal y bristol, generalmente usado para restregar el ácido de la batería y usarlo en mis ollas y sartenes de acero inoxidable. Estoy seguro de que funcionaría en el vidrio también.