Etiqueta: beef x29

Wikipedia (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) da la impresión de que la tira de Kansas City se refiere al mismo corte que la de Nueva York. ¿R...

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¿Cuál es la diferencia entre los cortes de carne franceses y británicos? Me han dicho que sólo sacrifican a los animales de forma diferente. Ciertamen...

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La carne obviamente pierde agua cuando se deshidrata para hacer cecina. ¿Cuál es la proporción aquí? ¿Se necesitan dos libras de carne fresca para hace...

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Las recetas parecen estar divididas por la mitad de si la carne para hacer cecina debe cortarse con o a través del grano. ¿Cuál es la diferencia en el...

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Mi compañero de casa a menudo se las arregla para recoger carne reducida del supermercado local (Sainsbury's en el Reino Unido) en el momento en que vu...

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Compré varios cortes transversales de jarrete de carne de una pulgada en el supermercado local. Parecen círculos concéntricos, con un círculo interior...

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He intentado saltear la carne de vaca y hacer salsas para la sartén, pero la carne parece estar siempre algo seca y masticable. ¿Cómo evito esto? Tengo...

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Tradicionalmente se usa un vino de Borgoña para Boeuf Bourguignon (http://en.wikipedia .org/wiki/Beef_bourg uignon). ¿Cuáles son los sustitutos alterna...

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¿Cuál es la diferencia entre Prime Rib y Standing Rib Roast? (y un "rib eye roast" mientras estás en ello)...

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Si hago una sartén llena de tocino, ¿cuánto tiempo puedo dejar la grasa sentada antes de que se vuelva malrancida? ¿Es la respuesta diferente para la g...

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