Etiqueta: boiling x29

Cada vez que cocino arroz integral (en una olla tradicional, o en mi nueva cocina de arroz (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B001ESOOP4)), se f...

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He intentado varias maneras diferentes de saber cuando los espaguetis, capellini y otros tipos de pasta están hechos, pero tengo curiosidad por saber s...

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Cuando se hace hervir el agua fría, ¿qué efecto tiene la tapa sobre el tiempo de hervir? ¿Aumenta o disminuye el tiempo? ¿Cuánto? ¿Por qué?...

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Recientemente tuve una discusión amistosa con un compañero de trabajo sobre cómo se debe preparar el arroz. Insistí en que el objetivo era cocer al va...

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Se sabe que los vegetales hervidos eliminan una gran fracción de la vitamina C, pero ¿de qué manera? ¿La destruye la alta temperatura? ¿Sólo la absor...

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Aunque me he encontrado con una o dos recetas que requieren el uso del envoltorio de plástico en ollas de agua hirviendo (por ejemplo, para cocinar los...

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Cuando hiervo el maíz, ¿cómo puedo saber cuando está hecho? Suelo quitar la cáscara y la seda. ¿Habría alguna ventaja en dejarlas puestas al hervir?...

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Algunos de mis amigos vierten agua fría sobre la pasta después de hervirla, otros no. ¿Qué hacen los profesionales? Si vierten agua fría sobre la pasta...

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Dada la gran respuesta a la pregunta sobre añadir sal al agua al cocinar la pasta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2574/why-add-sa lt-to-th...

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He comido tanto verduras hervidas como al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir si las verduras están cocinadas de...

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