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¿Cómo evito que la leche de coco se separe en el curry tailandés?

Parece que cada intento que he hecho de hacer un curry de coco al estilo tailandés termina con la mezcla de la salsa separándose. Aunque normalmente si...

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¿Qué sería un buen sustituto de la leche de coco en las salsas de curry?

Específicamente, si trabajo a partir de una pasta iniciada que requiere añadir leche de coco, ¿cuál sería un buen sustituto?...

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¿Puede la crema de coco transformarse en leche de coco, o viceversa?

¿Puede la crema de coco transformarse en leche de coco, o al revés? Por ejemplo, ¿añadir agua o leche de vaca a la crema de coco hará una leche de coco...

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¿Cuándo preferir el yogur, la crema y la leche de coco en un plato indio vegetariano para hacerlo cremoso?

En primer lugar, he notado que todos los platos con curry que comemos en un restaurante indio se sienten "cremosos". Ahora, no sé si añaden crema (h...

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