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Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es la diferencia entre la harina de maíz y la harina de maíz?

Tengo una receta que requiere una mezcla de harinas de maíz y de trigo, pero mis tiendas de comestibles locales (en el sudeste de EE.UU.) sólo tienen h...