Etiqueta: cream-cheese x2

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Puedo usar requesón en lugar de queso crema cuando hago una tarta de queso?

Si puedo, ¿habría alguna diferencia en las medidas? Por ejemplo, si la receta requiere 8 onzas de queso crema, ¿sería la misma cantidad de requesón?...

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¿Puedo usar el mascarpone como sustituto del queso crema?

¿Es posible usar el mascarpone en lugar del queso crema en las recetas de galletas? Si es así, ¿es una sustitución de cantidad igual? Por ejemplo: si l...