Etiqueta: cupcakes x4

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Cuál es la diferencia entre una magdalena y un muffin?

Hoy estuve debatiendo con alguien si lo que estábamos comiendo era una magdalena o un muffin, pero me di cuenta de que no sabíamos realmente la diferen...

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¿Cómo evitar que mis magdalenas se peguen a sus envoltorios?

He descubierto que cada vez que hago magdalenas (o panecillos, pan de maíz y panecillos para perros calientes, etc.) el papel se pega a la magdalena te...

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¿Qué hace el merengue en polvo en el glaseado de crema de mantequilla?

Recientemente he estado tomando una clase de decoración de pasteles de Wilton. Parte del plan de estudios incluye hacer nuestro propio glaseado de crem...

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Ajustar el tiempo de horneado y la temperatura de las magdalenas pequeñas?

¿Existe una buena regla general para ajustar la temperatura y el tiempo cuando se utiliza la masa de una receta de pastelería en las magdalenas, especi...