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Etiqueta: dough x21

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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respuestas

¿Qué hacer cuando se añade demasiado líquido a la mezcla de harina?

Parece que tengo la mala costumbre de calcular mal los ingredientes, sobre todo los líquidos. ¿Puedo simplemente hervir el exceso de agua que he añadid...

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