Etiqueta: hamburgers x10

Preguntas y respuestas para chefs profesionales y aficionados

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¿Son seguras las hamburguesas poco hechas?

En un reciente viaje a Francia, comí una hamburguesa que todavía estaba rosada en el centro. Sé que esto es increíblemente común en Francia (¡y estaba...

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¿La carne molida que estuvo en el refrigerador por dos semanas y se ha vuelto marrón sigue siendo utilizable?

Compré un poco de carne molida hace unas dos semanas y usé la mitad, poniendo el resto en una bolsa de congelador en mi refrigerador (no en el congelad...

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¿Cómo hago una hamburguesa de pavo realmente sabrosa?

Como las hamburguesas de pavo no tienen mucha grasa, pierdes mucho del sabor que obtienes con la carne. Además, tienes que asegurarte de que las cocina...

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Sustitución del huevo para hacer picadillo de hamburguesa

Mi mujer tiene antojo de hamburguesas (caseras) durante el embarazo, pero ha desarrollado una intolerancia prenatal a la alergia al huevo. ¿Cuál es el...

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¿Cuál es el secreto de hacer una hamburguesa realmente jugosa?

Como dice el título; ¿Cuál es el secreto de hacer una hamburguesa realmente jugosa?...

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Recalentar las hamburguesas a la parrilla

Hemos asado un montón de carnes para una gran fiesta. Ahora tengo restos de hamburguesas, perritos calientes y bratwursts. Tenga en cuenta que todavía...

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Hamburguesas fritas, ¿a qué temperatura?

Estoy tratando de cocinar hamburguesas en una sartén de 12" en mi cocina. Estoy tratando de replicar algunas hamburguesas que he tenido en un lugar "lo...

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Prevención de una hamburguesa quemada cuando se fríe en la sartén

Así que cuando cocino las hamburguesas en una sartén (no tengo métodos más elegantes para cocinarlas), el fondo tiende a quemarse bastante. Sin embargo...

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¿Cómo se cocina una hamburguesa congelada en el microondas?

He comprado unas hamburguesas (me refiero a la carne, no al sándwich completo) en envase al vacío y las he congelado en el congelador. ¿Puedo ahora co...

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¿Puedo cocinar hamburguesas en el horno de microondas?

¿Cuál sería la principal diferencia entre freír hamburguesas y cocinarlas en el horno de microondas? Estoy atrapado en un hostal con sólo un horno de...